Les produits laitiers

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Pierre-qui-Vire affiné au petit chablis
Les fromages

Pierre-qui-Vire affiné au petit chablis

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage est produit depuis les années 50 dans leur terroir de l`Yonne par les moines de l`Abbaye du même nom. Il est affiné de quelques jours à quelques semaines et peut être, pendant cette période, frotté au Petit Chablis. Sa texture est onctueuse. Selon la présentation, il pèse entre 200 et 450 g. Il bénéficie du Label AB (Agriculture biologique).

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Yonne Région : Bourgogne
+
Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille