Pizzalor

Présentation

Ce fromage à pâte filée est fabriqué au lait de vache pasteurisé en Alsace par la fromagerie de l’Abbaye.

Comme son nom l’indique, le Pizzalor est fait pour être râpé sur les pizzas car il donne une texture filante à la cuisson.

Le Pizzalor n’a pas de croûte, mais présente une surface blanche et humide. Sa pâte est dense, homogène et élastique.

Son goût est légèrement salé et acidulé, avec une texture moelleuse et filandreuse à la coupe mais n’est pas fait pour être dégusté cru.

Le fromage Pizzalor dévoile son goût lacté et sa texture fondante à la cuisson.

Forme

Bûche

Poids

1 kg

Dimensions

ø 7 cm - longueur 22 cm

Taux MG

30%