Les produits laitiers

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Poiset au marc
Les fromages

Poiset au marc

Qu'est-ce que c'est ?

Né en terroir bourguignon, ce fromage est cousin de l`époisses, mais au lait de chèvre. Galette dont la croûte est de couleur brun orangé, sa texture et son goût sont d`une grande finesse, et ses arômes caprins lui confèrent une grande originalité. Il est affiné entre 6 et 8 semaines.

En détails

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Physique
Taille : Ø 9 cm - épaisseur 2 cm Poids : 165 g Forme : Galette
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

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Cabrin

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