Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Pomerol

Qu'est-ce que c'est ?

Le Pomerol est un fromage à pâte pressée non cuite originaire du Limousin. Il est assez proche du Cantal jeune aussi bien d’aspect que de goût. Il est fabriqué de façon traditionnelle par la fromagerie Duroux à partir de lait collecté en zone de montagne.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Corrèze Région : Limousin
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Qualité
Signe de qualité : Montagne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La croûte fine orangée et régulière est marquée par la toile du moule. Sa pâte claire est légèrement marbrée et comporte de nombreux petits trous et sa texture est à la fois souple et friable.

Signe de qualité

Montagne

Label Produit de Montagne

La mention "Montagne" est accordée à certains produits par autorisation administrative. Elle assure toutes les étapes d'élaboration du produit sont bien situées en zone de montagne. Voir tous les fromages Label Montagne

Saveur et petite histoire

Fromage de saveur acidulée avec un goût marqué de beurre frais accompagnée d’un texture fondante ce qui en fait un fromage doux et onctueux.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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