Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-08
    Question (pas) bête : c’est quoi, les ferments lactiques ?

    Plongée au cœur de la fabrication des produits laitiers.

  • 18-08
    Et si on mangeait une croustade aux pommes comme dans le Sud-Ouest ?

    Entre la tarte et le gâteau aux pommes, l’incroyable croustade ne saurait se passer des propriétés gourmandes et texturantes du beurre.

  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

P’tit Frais

Qu'est-ce que c'est ?

Comme son nom l’indique, le P’tit Frais est un fromage très frais! Il est fabriqué soit à partir de lait de chèvre, soit de brebis, pasteurisé et issu de l’agriculture biologique, par la fromagerie La Lémance.
Il est conditionné dans un emballage plastique fermé hermétiquement pour conserver toute sa fraîcheur.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Vendée Région : Poitou-Charentes
+
Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Il ne présente pas de croûte, mais sa surface humide est strillée. Sa pâte est homogène, fragile et friable.

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Saveur et petite histoire

De saveur très fraîche et acidulée, sa pâte est molle et mousseuse en bouche, lactique avec un très léger arôme de chèvre ou de brebis, selon le lait utilisé.

Recettes utilisant : P’tit Frais

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille