Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Pur Bio (le)

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage présente l’aspect d’un Saint Félicien, mais il est fait à partir de lait issu de l’agriculture biologique. C’est une pâte molle à croûte à peine fleurie de texture très crémeuse. Il est conditionné dans une coupelle en terre cuite afin qu’il ne s’étale pas trop et qu’il s’affine lentement à coeur sans sécher.
Il existe aussi le Pur Bio grand format de 800g qui s’apparente alors à un Brie, et qui est destiné à la vente à la coupe.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Lot-et-Garonne Région : Aquitaine
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Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La crôute très fine de couleur ivoire est très souple, couverte d'une légère poudre blanche. Sa pâte est molle, voire parfois coulante.

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Saveur et petite histoire

Le Pur Bio a aussi bien le goût et la texture de la crème. Très onctueux, c’est un fromage gourmand et frais à la fois.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

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