Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 19-01
    Climalait : la filière laitière anticipe le changement climatique

    Évaluer l’impact du changement climatique sur les fermes laitières, pour aider les éleveurs à s’y adapter : tels sont les objectifs de Climalait.

  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

Voir toutes les actualités
Fromage : Quesitos - 2
Les fromages

Quésito

Qu'est-ce que c'est ?

Le Quésito est un petit fromage de chèvre lactique en forme de palet qui est présenté en pots, plongé dans de l’huile d’olive et agrémenté d’aromates aux accents méridionaux. On peut les déguster à l’apéritif avec un vin blanc bien frais, ou bien les servir dans une salade.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Gard Région : Languedoc-Roussillon
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Petits palets de chèvre frais sans croûte mais couverts d'huile jaune d'or. Leur pâte est très blanche et dense.

Saveur et petite histoire

Fromage au goût très doux, acidulé et à l’arôme caprin très léger, rehaussé par le goût typé et l’onctuosité de l’huile d’olive et des herbes aromatiques.

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

Fromage de France - Image par defaut

Bray aux graines de Lin

Fromage de France - Image par defaut

Cachat

Fromage de France - Image par defaut

U Fium’Orbu (crème de fromage)

Voir tous les fromages de la famille