Les produits laitiers

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Fromage : Rambol Bleu et noix - 2
Les fromages

Rambol

Qu'est-ce que c'est ?

Le Rambol est un fromage fondu aux noix assez connu des consommateurs. Sa pâte alterne des couches crémeuses de fromage et des couches croquantes d’éclat de noix.  Sa surface est décoré de cerneaux de noix entiers, il apportera une jolie touche originale aux plateaux de fromages.

Le « Rambolitain » était un savoureux mélange de fromage et de noix, inventé à « La Ferme des Bordes », crémerie de Rambouillet, dans les années 60, puis repris en 1966 par la marque RAMBOL, qui fut créée par un couple de fromagers de Saint-Arnoult désireux de vendre des fromages fondus décorés. Aujourd’hui, la marque Rambol est spécialiste des fromages fondus.

Le Rambol existe en petit format de 200g, ainsi qu’en deux grands formats de 1,2  et 2 kg destinés à la vente à la coupe.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Fondus Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Yvelines Région : Ile-de-France
Représentation graphique : Fromage

Saveur et petite histoire

C’est un agréable contraste de texture entre la pâte très lisse et fondante du fromage et le croquant des morceaux de noix. Le parfum marqué des noix est adoucie par le goût de crème du fromage.

Zone de production

Fromages de la famille : Fondus

Fromage de France - Image par defaut

Crème de Saint Agur

Fromage : Crème de Maroilles - 2

Crème de Maroilles

Fondant de Port-Aubry

Fondant de Port-Aubry

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