Les produits laitiers

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Régal de Bourgogne aux herbes
Les fromages

Régal de Bourgogne

Qu'est-ce que c'est ?

Le Régal de Bourgogne est un fromage frais enrichi en crème, au lait de vache pasteurisé, qui est enrobé dans des aromates très variés.
Il peut être aux parfums suivants: nature, poivre, ail et fines herbes, raisins, Bruchetta, pain d’épice, papaye, cranberries, noix, son de moutarde, arôme truffe…
Il se présente en deux formats: 110g et 200g, tout deux conditionnés sous atmosphère protectrice sous cloche plastique afin de préserver leur fraîcheur.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Il ne présente pas de croûte mais un enrobage coloré d'aromates sous lequel la pâte est laiteuse, humide et fragile.

Saveur et petite histoire

Il est très fondant et mousseux en bouche à la saveur finement acidulée et au goût lacté accompagné des arômes des divers parfums qui l’entourent. C’est un fromage fin et gourmand.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

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