Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-02
    L’astuce du mois : que faire avec des blancs d’œuf ?

    5 idées pour cuisiner les blancs d’œuf.

  • 16-02
    8 desserts à base de pâte à choux

    Base incontournable de la pâtisserie française, la pâte à choux s’élabore à chaud avec une « panade » (lait + eau + beurre + sel + farine) et des œufs. Et ensuite ? De la gourmandise à l’état pur !

  • 14-02
    Et si on offrait un cadeau gourmand pour la Saint-Valentin ?

    6 idées pour changer des habituels présents à l’eau de rose (sauf si on met l’eau de rose… dans un macaron !).

  • 12-02
    Salon de l’Agriculture 2018 : à vos agendas !

    La 55e édition du Salon International de l’Agriculture ouvrira ses portes le 24 février et durera jusqu’au 4 mars. Comme chaque année, la filière laitière sera largement représentée.

Voir toutes les actualités
Roucoulons
Les fromages

Roucoulons

Qu'est-ce que c'est ?

Le Roucoulons est un fromage à pâte molle et à croûte mixte, c’est à dire à la fois lavée et fleurie, originaire de Franche Comté. Il est fabriqué par la fromagerie Milleret sous la marque « Paysange ».
Il développe son goût après trois semaines d`affinage.
Il existe plusieurs formats de Roucoulons:
125g, 220g, ainsi que le Roucoulons Bio de 125g (fabriqué à partir de lait biologique)

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte est de couleur rose orangée et couverte d'un voile mousseux blanc, et sa pâte est très souple, brillante et souple, mais non coulante.

Saveur et petite histoire

Il dégage une légère odeur levurée, sa texture et moelleuse et son goût est très légèrement typé.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille