Les produits laitiers

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Saint Blaise
Les fromages

Saint Blaise

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage créé en 1989, fabriqué à partir de lait de brebis de race Lacaune. Son affinage dure 3 semaines. La croûte lavée à l’eau claire prend la couleur orangée crème. La pâte est souple et sa saveur douce.

En détails

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Physique
Taille : ø 14 cm - épaisseur 4 cm ø 11 cm - épaisseur 2 cm Poids : 620 g - 260 g
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Qualité
Taux de matière grasse : 45%
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

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