Les produits laitiers

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Taupinière Charentaise
Les fromages

Taupinière Charentaise

Qu'est-ce que c'est ?

La Taupinière est la grande soeur de la Taupinette; le même fromage en grand format. Il s’agit d’un fromage fermier au lait cru de chèvre qui est la grande spécialité de la fromagerie Joussaume, en Charente. Le nom « Taupinière Charentaise® » est déposé. Sa forme évoque, bien sûr, les mottes de terre laissées par les taupes.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Charente Région : Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Saveur et petite histoire

Sa texture est d’une grande finesse de pâte ce qui amène une douceur en bouche. Des arômes délicats  de noisette et de sous bois se développent durant l’affinage.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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