Fromage
Tomette mi-chèvre
Présentation
On appelle “mi-chèvre” les fromages fabriqués avec au moins la moitié du lait de chèvre et l’autre moitié étant de la vache. Cette technique permet non seulement d’utiliser les laits disponibles selon les saisons, mais surtout de proposer un fromage moins cher que s’il était pur chèvre, tout en ayant un parfum caprin discret. Les tomettes sont faites traditionnellement dans les régions montagneuses, mais elles peuvent aujourd’hui être fabriquées partout en France.
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|---|---|
| Poids | Variable |
| Dimensions | Variable |
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