Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Tomme de Montagne (la Dent du Chat)

Qu'est-ce que c'est ?

La Tomme de Montagne de la Dent du Chat est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Comme son nom l’indique elle est fabriquée avec du lait provenant de zone de montagne. La typicité des fourrages à cette altitude confère au fromage des arômes propres aux fromages de montagne.
En cuisine, cette tomme fond très bien et peut s’utiliser à la place de la raclette.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Savoie Région : Rhône-Alpes
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Qualité
Signe de qualité : Montagne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Belle croûte duveteuse grise et blanche , pâte souple ponctuée de belles bulles rondes de la taille d'une cerise.

Signe de qualité

Montagne

Label Produit de Montagne

La mention "Montagne" est accordée à certains produits par autorisation administrative. Elle assure toutes les étapes d'élaboration du produit sont bien situées en zone de montagne. Voir tous les fromages Label Montagne

Saveur et petite histoire

Fromage de saveur équilibrée, aux arômes très agréables de lait frais et de prairies. Sa texture est moelleuse en bouche et son goût bien persistant.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

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Boule Ch’ti (La)

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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