Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Val d’Armance

Qu'est-ce que c'est ?

Le Val d’Armance est une grande pâte molle à la croûte légèrement fleurie, au lait de vache originaire de Champagne.
Il s’affine au minimum 3 semaines et se présente dans une boite en bois.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Aube Région : Champagne-Ardenne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa fine croûte plissée et poudreuse de couleur ivoire couvre une pâte crémeuse en surface. la pâte est ferme, dense et bien blanche au centre.

Saveur et petite histoire

Fromage doux et crémeux aux arômes délicats et fins. Il peut devenir plus typé et persistant en bouche en le laissant s’affiner quelques temps.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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