Vallée d’Aspe pur vache

Présentation

Le Vallée d’Aspe pur vache est une tomme de montagne fermière au lait cru typique des Pyrénées-Atlantiques ( région Nouvelle-Aquitaine ). Les fromages sont collectés dans les fermes ou bien en estive puis sont affinés dans une des trois caves des “Fromagers Basco-Béarnais” durant au minimum 3 mois, et parfois plus d’un an.

Aspect physique

Il présente une croûte naturelle dorée qui renferme une pâte lisse de couleur ivoire à jaune présentant quelques petits trous.

Saveur

Ce fromage présente une pâte moelleuse et fondante en bouche au goût très doux et à l’arôme de beurre.

Fromage adapté aux personnes sensibles : adapté quand pasteurisé – Pour en savoir plus, découvrez les spécificités des fromages au lait cru, celles pour les enfants et les précautions en matière de conservation.