Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Yolidoulidoux

Qu'est-ce que c'est ?

A l’occasion du salon de l’agriculture 2011, le fromager de la ferme de Cabriole a créé ce nouveau fromage au lait cru de vache qu’il a baptisé le Yolidoulidoux, en référence aux chants traditionnels suisses. C’est une petite pâte molle à croûte fleurie douce et moelleuse.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Haute-Garonne Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Il présente une croûte duveteuse blanche épaisse et régulière sous laquelle la pâte est moelleuse, de couleur ivoire et parsemée de petits trous.

Saveur et petite histoire

Fromage doux et moelleux au goût de lait frais avec une croûte qui donne un petit goût de champignon de Paris.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Petit persillé de Brebis

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