Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 06-08
    Revisitez le latté frappé pour rafraîchir votre été

    Avec sa mousse légère, son lait glacé et ses parfums à décliner à l’infini, le latté frappé séduit les amateurs de boissons gourmandes et les aficionados des breuvages rafraîchissants. Depuis votre transat, découvrez nos 3 recettes tendances et offrez un coup de fraîcheur à vos lattés de l’été. Le café latté frappé, une recette qui […]

  • 03-08
    Le fromage s’invite aussi dans votre apéritif estival

    Avec leur belle diversité de textures et de saveurs, les fromages s’accordent à vos moments de convivialité, en toute saison. Ainsi, quand il s’annonce en mise-en-bouche lors de vos apéritifs estivaux, le fromage se revisite en version grilled cheese au barbecue ou en sauce dip aux notes orientales. Et pour peu qu’un apéritif dinatoire se […]

  • 01-08
    Carte postale de vacances : et pourquoi pas un beurre ou un fromage fermier ?

    Cet été, jouez l’originalité : misez sur les produits laitiers pour vos cadeaux de vacances ! Ramenez un authentique fromage de montagne ou une motte de beurre fermier à votre voisin qui a nourri votre chat. Partagez votre expérience du terroir avec vos amis, autour d’une table où trônent des tommes et pavés au goût […]

  • 29-06
    Que faire avec de la ricotta ?

    Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

Voir toutes les actualités
Recette

Tartines aux sardines et au chèvre

Tapas de sardine

Emincer les tomates confites.
– Egoutter les filets de sardines.
– Eplucher, laver et dégermer les gousses d’ail. Les réduire en purée dans le presse-ail.
– Déposer le fromage de chèvre dans un saladier, le travailler à la fourchette avec les tomates confites et l’ail, assaisonner.
– Faire griller les tranches de pain.
– Etaler la crème de chèvre sur les tartines. Placer les filets de sardines.
– Décorer d’herbes fraîches.

Crédits photo : A. Beauvais –  A.Roche / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Le fromage de chèvre frais : Ce fromage n’ayant pas été affiné, son aspect est resté laiteux, sa pâte blanche et lisse. Sa texture en bouche est fondante et onctueuse. Son goût léger et frais se prête parfaitement à la découverte du fromage de chèvre, notamment pour les enfants, par exemple en fromage frais à tartiner (au goûter) ou en crottin (en fin de repas).

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 8 tomates confites
  • 4 filets de sardines à l’huile (ou anchois à tapas)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 4 tranches de pain (ou baguette au levain)
  • sel
  • poivre du moulin

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes