Agatchino (cocktail sans alcool)

1. Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser les ingrédients (5cl de lait demi-écrémé, 2cl de sirop de pain d’épice, 4cl de crème anglaise)
2. Shaker et servir dans un tumbler rafraîchi.
3. Recouvrir délicatement d’une mousse de lait (1 cl) puis décorer en saupoudrant de cacao amer et de zestes d’orange.

Recette conçue par Agathe Leveque, finaliste du concours Inventons Lait 2016 – Crédits photo : J. Trotta/Cniel