Cuisine et Recettes

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Recette

Barres muesli et fruits confits

Démouler et déguster rapidement.
  • Déposer les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse, les torréfier 5 minutes. Débarrasser sur une planche à découper et hacher à l’aide d’un couteau à lame large.
  • Sur cette même planche, découper en petits dés les rondelles d’oranges, les abricots moelleux, le pétale de tomate confite, les raisins secs et les cranberries.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre, déposer le miel. Cuire jusqu’à ce qu’il fonde complètement et s’intègre au miel. Déposer l’ensemble des fruits secs et le muesli. Bien mélanger.
  • Dans un moule antiadhésif à alvéoles rectangulaires, répartir le contenu de la casserole en prenant soin de bien tasser à l’aide du dos de la cuillère.
  • Placer le moule au congélateur 10 à 12 minutes de manière à ce que le beurre et le miel en refroidissant colle l’ensemble des ingrédients.
  • Démouler et déguster rapidement.
Bon à savoir
B.A.BA DU CHEF :
  • A consommer au dessert accompagnées d'une nage de fruits frais ou au goûter (dans ce cas, réaliser ces barres avec vos enfants !).
  • A conserver 8 jours au réfrigérateur.
  • Avec la multitude de fruits confits existants, décliner cette recette à l'infini : ananas, kiwi, pomme, citron, melon, cerise, poire, pêche ...
  • Les alvéoles du moule peuvent auparavant être nappées de chocolat fondu pour une barre choco'muesli et fruits confits !

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 50 g de muesli (4 céréales)
  • 25 amandes
  • 7 abricots moelleux
  • 30 g de cranberries
  • 20 g de raisins secs
  • 1 pétale de tomate confite
  • 2 rondelles d'oranges confites
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 3 cuil. à soupe de miel d'acacia

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