Cuisine et Recettes

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Recette

Beurre de sardines

Un délicieux beurre parfumé à tartiner à l'apéritif.
  • Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
  • Désarêter les 100 g de sardines et les écraser.
  • Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade.
  • Incorporer les sardines, la moutarde et le Tabasco. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Assaisonner.
  • Placer le beurre composé sur une feuille de papier film et façonner en rouleau en prenant soin de fermer les deux extrémités. Placer au frais 1h à 1h30.
Bon à savoir

Comment déguster : sur une tartine de pain au levain toasté

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sardines à l’huile
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 trait de Tabasco
  • Poivre du moulin

Ingrédients clés

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