Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 19-09
    Après l’école : 3 idées de goûters sains, gourmands et faciles

    Jamais 3 sans 4 ! Pas question de faire l’impasse sur le 4e repas des enfants : le goûter. Mais comment se renouveler et être sûr que ce snack unique de  l’après-midi leur apporte plusieurs des nutriments dont ils ont besoin ? Voici 3 idées de “goûters après l’école”, à la fois sains, gourmands et rapides à préparer […]

  • 17-09
    Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

    Fromager urbain : c’est le nouveau métier de Paul Zindy, 32 ans, qui a relevé le challenge un peu fou d’ouvrir la Laiterie la Chapelle au cœur de Paris. Ce faisant, il entend proposer des fromages fabriqués sur place, à partir du lait de vaches franciliennes, mais aussi d’aller plus loin, en valorisant la transparence et […]

  • 31-08
    Au menu du pique-nique cet été

    En été, le pique-nique fait partie intégrante des plaisirs de vos balades au bord de l’eau comme de vos sorties plus sportives. Un repas convivial et nomade où tous les produits bruts (fromage, charcuterie, pain…) se taillent une place de choix sur la nappe à carreaux. Mais comment se renouveler ? Découvrez nos idées de […]

  • 06-08
    Revisitez le latté frappé pour rafraîchir votre été

    Avec sa mousse légère, son lait glacé et ses parfums à décliner à l’infini, le latté frappé séduit les amateurs de boissons gourmandes et les aficionados des breuvages rafraîchissants. Depuis votre transat, découvrez nos 3 recettes tendances et offrez un coup de fraîcheur à vos lattés de l’été. Le café latté frappé, une recette qui […]

Voir toutes les actualités
Recette

Brownies choc’orange

Brownies choc’orange
  • Laver la peau de l’orange.
  • Concasser le chocolat au lait et les noix de Pécan.
  • Dans une casserole, réunir le beurre et le chocolat noir, faire fondre à feu moyen. Retirer du feu, incorporer le sucre. Laisser tiédir. Transvaser dans un saladier, au dessus de celui-ci râper la peau de l’orange (de l’équivalent de 1 cuillerée à soupe de zeste ou plus selon vos goûts). Casser et y déposer les œufs. Mélanger et ajouter l’essence d’orange, la farine, le sel et la levure. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Déposer les morceaux de chocolat au lait et de noix de Pécan. Mélanger de nouveau.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Beurrer un moule (aux bords hauts et de préférence de forme carré), y verser la pâte à brownies.
  • Enfourner et cuire 25 à 30 minutes, le gâteau doit être cuit mais peu ferme, moelleux à cœur. Laisser refroidir dans le moule. Tailler en parts carrées.
  • Déguster !
Bon à savoir
  • A déguster accompagné d’un café !
  • Les zestes d’orange peuvent être remplacés par du gingembre confit et les noix de Pécan peuvent être remplacées par des noix de Macadamia, noix, noisettes …

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 1 cuil. à café d’essence d’orange
  • 1 orange
  • 150 g de chocolat au lait
  • 75 g de noix de Pécan
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 175 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Ingrédients clés

Recettes similaires

buches-2

Mini bûches spéculoos et caramel

Yaourt glacé aux chocolats

Mousse au fromage blanc et fruits de saison

Voir toutes les recettes