Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 06-08
    Revisitez le latté frappé pour rafraîchir votre été

    Avec sa mousse légère, son lait glacé et ses parfums à décliner à l’infini, le latté frappé séduit les amateurs de boissons gourmandes et les aficionados des breuvages rafraîchissants. Depuis votre transat, découvrez nos 3 recettes tendances et offrez un coup de fraîcheur à vos lattés de l’été. Le café latté frappé, une recette qui […]

  • 03-08
    Le fromage s’invite aussi dans votre apéritif estival

    Avec leur belle diversité de textures et de saveurs, les fromages s’accordent à vos moments de convivialité, en toute saison. Ainsi, quand il s’annonce en mise-en-bouche lors de vos apéritifs estivaux, le fromage se revisite en version grilled cheese au barbecue ou en sauce dip aux notes orientales. Et pour peu qu’un apéritif dinatoire se […]

  • 01-08
    Carte postale de vacances : et pourquoi pas un beurre ou un fromage fermier ?

    Cet été, jouez l’originalité : misez sur les produits laitiers pour vos cadeaux de vacances ! Ramenez un authentique fromage de montagne ou une motte de beurre fermier à votre voisin qui a nourri votre chat. Partagez votre expérience du terroir avec vos amis, autour d’une table où trônent des tommes et pavés au goût […]

  • 29-06
    Que faire avec de la ricotta ?

    Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

Voir toutes les actualités
Recette

Cake aux tomates confites et aux artichauts

Cake aux tomates confites et artichauts

– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Égoutter et émincer les fonds d’artichauts.
– Égoutter et émincer 6 à 8 tomates confites.
– Râper le fromage.
– Laver, sécher et émincer les pousses d’épinards.
– Faire fondre le beurre.
– Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait en continuant de remuer.
– Ajouter les tomates, les fonds d’artichauts, les pousses d’épinards et le fromage. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Verser dans un moule à cake préalablement chemisé.
– Enfourner pour 50 minutes.
– Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir.

Servir en entrée, en apéritif ou l’été lors d’un pique-nique.

Crédits photo : A. Beauvais –  F. Hamel  / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 5 fonds d’artichauts
  • 1 bocal de tomates confites
  • 100 g de comté (ou de beaufort)
  • 100 g de pousses fraîches d’épinards
  • 80 g de beurre demi-sel fondu
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin (ou piment, etc.)

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes