Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 20-06
    Fête de la musique : savez-vous chanter en yaourt ?

    Un tour de passe-passe lexico-musical que les Français marient volontiers à leur principale préoccupation : la nourriture.

  • 15-06
    Et si on faisait un crumble salé ?

    Le crumble est d’abord un dessert fruité et délicieusement sablé, mais avec des légumes, du poisson ou de la viande, la version salée a tout pour plaire.

  • 13-06
    C’est de saison : le concombre

    Vous dégustez généralement le concombre cru, mais saviez-vous qu’il se consomme aussi cuit, comme sa cousine la courgette ?

  • 11-06
    Question (pas) bête : pourquoi y a-t-il des plaques vertes sur le comté ?

    Un outil essentiel pour la traçabilité.

Voir toutes les actualités
Recette

Cake aux tomates confites et aux artichauts

Cake aux tomates confites et artichauts

– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Égoutter et émincer les fonds d’artichauts.
– Égoutter et émincer 6 à 8 tomates confites.
– Râper le fromage.
– Laver, sécher et émincer les pousses d’épinards.
– Faire fondre le beurre.
– Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait en continuant de remuer.
– Ajouter les tomates, les fonds d’artichauts, les pousses d’épinards et le fromage. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Verser dans un moule à cake préalablement chemisé.
– Enfourner pour 50 minutes.
– Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir.

Servir en entrée, en apéritif ou l’été lors d’un pique-nique.

Crédits photo : A. Beauvais –  F. Hamel  / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 5 fonds d’artichauts
  • 1 bocal de tomates confites
  • 100 g de comté (ou de beaufort)
  • 100 g de pousses fraîches d’épinards
  • 80 g de beurre demi-sel fondu
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin (ou piment, etc.)

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes