Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 19-01
    Climalait : la filière laitière anticipe le changement climatique

    Évaluer l’impact du changement climatique sur les fermes laitières, pour aider les éleveurs à s’y adapter : tels sont les objectifs de Climalait.

  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

Voir toutes les actualités
Recette

Cake aux tomates confites et aux artichauts

Cake aux tomates confites et artichauts

– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Égoutter et émincer les fonds d’artichauts.
– Égoutter et émincer 6 à 8 tomates confites.
– Râper le fromage.
– Laver, sécher et émincer les pousses d’épinards.
– Faire fondre le beurre.
– Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait en continuant de remuer.
– Ajouter les tomates, les fonds d’artichauts, les pousses d’épinards et le fromage. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Verser dans un moule à cake préalablement chemisé.
– Enfourner pour 50 minutes.
– Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir.

Servir en entrée, en apéritif ou l’été lors d’un pique-nique.

Crédits photo : A. Beauvais –  F. Hamel  / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 5 fonds d’artichauts
  • 1 bocal de tomates confites
  • 100 g de comté (ou de beaufort)
  • 100 g de pousses fraîches d’épinards
  • 80 g de beurre demi-sel fondu
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin (ou piment, etc.)

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes