Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Cheesecake aux fruits rouge et son coulis gourmand

Cheescake

Du frais, des fruits … pour un bon dessert

ETAPE 1

Écrasez les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade et mélangez.

Tapissez le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, tassez bien et mettez au frais.

ETAPE 2

Détendez le fromage frais avec un fouet, montez la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de vanille (ou le sucre vanillé).

ETAPE 3

Incorporez progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé (épaisseur que vous souhaitez), réservez au frais au moins 6 h.

ETAPE 4

Versez sur le dessus du cheesecake et décorez de fruits rouges (ou autres fruits de saison).

Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse.

 

 

 

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 300 g de crème entière fluide (type Bridélice)
  • 300 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou St Moret)
  • 200 g de biscuits sablés
  • 50 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres etc.)
  • Coulis de fruits rouges

Recettes similaires

buches-2

Mini bûches spéculoos et caramel

Yaourt glacé aux chocolats

Mousse au fromage blanc et fruits de saison

Voir toutes les recettes