Cuisine et Recettes

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Recette

Cheesecake aux fruits rouge et son coulis gourmand

Cheescake

Du frais, des fruits … pour un bon dessert

ETAPE 1

Écrasez les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade et mélangez.

Tapissez le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, tassez bien et mettez au frais.

ETAPE 2

Détendez le fromage frais avec un fouet, montez la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de vanille (ou le sucre vanillé).

ETAPE 3

Incorporez progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé (épaisseur que vous souhaitez), réservez au frais au moins 6 h.

ETAPE 4

Versez sur le dessus du cheesecake et décorez de fruits rouges (ou autres fruits de saison).

Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse.

 

 

 

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 300 g de crème entière fluide (type Bridélice)
  • 300 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou St Moret)
  • 200 g de biscuits sablés
  • 50 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres etc.)
  • Coulis de fruits rouges

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