Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 23-08
    Tomme ou tome ?

    Pourquoi existe-t-il deux orthographes pour un nom de fromage ?

  • 21-08
    Question (pas) bête : c’est quoi, les ferments lactiques ?

    Plongée au cœur de la fabrication des produits laitiers.

  • 18-08
    Et si on mangeait une croustade aux pommes comme dans le Sud-Ouest ?

    Entre la tarte et le gâteau aux pommes, l’incroyable croustade ne saurait se passer des propriétés gourmandes et texturantes du beurre.

  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

Voir toutes les actualités
Recette

Croque-monsieur fromage épinards

Servir et déguster chaud !
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Laver soigneusement et égoutter les épinards.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire tomber les épinards quelques minutes. Assaisonner et retirer du feu.
  • Déposer les tranches de pain de mie sur le plan de travail. Les tailler en triangles. Sur la moitié de ces tranches et à l’aide d’une fourchette, répartir lesépinards. Déposer un gros morceau de fromage frais. Couvrir avec les autres tranches de pain de mie. A l’aide d’un pinceau, badigeonner leur surface de beurre fondu.
  • Déposer les croques sur une plaque du four, enfourner et cuire jusqu’ils soient légèrement colorés (ou les placer dans un appareil à croques monsieurs).
  • Servir et déguster chaud !

 

Crédits photos : T. Debéthune – C. Herlédan / Cniel

Bon à savoir
B.A.BA DU CHEF : - Ces croques peuvent être réalisés à plusieurs occasions, au dîner, servezles entiers et accompagnés d'une salade fraîche. Vous pouvez, si vous le souhaitez, l'agrémenter de jambon et d'un oeuf sur le plat. En amuses-bouche, servez-les coupés en triangles comme dans la recette (l'utilisation de l'appareil à croque est aussi la bienvenue, légèrement écrasés, ils se tiendront mieux à la dégustation). - Le fromage frais peut être remplacé par de l'emmental, de la mozzarella ou du brie.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie complet
  • 300 g d'épinards frais
  • 30 g de beurre
  • 1 barquette de fromage frais (de type Saint-Môret)
  • sel
  • poivre

Ingrédients clés

Recettes similaires

Roulé de cœur de Neufchatel au saumon

Roulé de cœur de Neufchâtel au saumon

Poires rôties aux épices, crème de Saint Môret à la vanille

Rouleaux de courgette au Neufchâtel, mendiant de fruits secs

Voir toutes les recettes