Cuisine et Recettes

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Recette

Crumble de thon

Crumble de thon

Pour la pâte à crumble :
– Dans un saladier, réunir la farine, du sel, du poivre, l’eau, le beurre demi-sel froid et coupé en morceaux. Mélanger avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte friable.
– Laisser reposer au frais 15 minutes.

– Préchauffer le four à 200°C (th.7).
– Laver et éplucher l’échalote. La ciseler.
– Couper les olives en petits morceaux.
– Dans un saladier, mélanger le thon, le riz, la sauce tomate, les olives vertes, l’échalote et le tabasco. Mélanger le tout et disposer dans des cocottes ou un plat à gratin.
– Parsemer de crumble.
– Cuire 15 minutes.

Servir accompagné de légumes verts ou d’une salade.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

1 échalote 10 olives vertes 1 grosse boîte de thon à l'huile 100 g de reste de riz (orge, blé ou quinoa) 100 g de sauce tomate quelques gouttes de tabascoPâte à crumble : 100 g de farine 2 cuil. à soupe d'eau (à température ambiante) 100 g de beurre demi-sel sel poivre du moulin

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