Cuisine et Recettes

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Recette

Galettes poireaux-lardons

Recette - Image par defaut

Préparation de la pâte :
Verser 15g de farine dans un plat puis ajouter deux pincées de sel, les œufs et ajouter le lait petit à petit au mélange en remuant jusqu’à obtenir l’appareil.
Cuire les crêpes dans une poêle beurrée environ 3 minutes chacune sur feu fort.
Mettre les crêpes de côté.

Préparation de la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter 15g de farine et mélanger le tout.
Verser le lait béchamel en remuant. Ajouter une pincée de sel et du poivre.

Préparation de la farce :
Hacher finement le blanc de poireau et le faire revenir dans du beurre. Ajouter les lardons ensuite puis la béchamel et mélanger le tout pendant la cuisson.

Cuisson :
Préchauffer le four à 200°. Pour préparer la crête ajouter la farce à son centre puis la sauce béchamel. Enrouler la crêpe puis la disposer dans un plat allant au four. Faire de même pour toutes les autres crêpes.
Laisser cuire pendant 10 minutes et servir chaud !

Bon à savoir

Recette ayant participé au concours « Marche ou Crêpe ».

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Pour les crêpes

200 g de farine
4 oeufs
40 cl de lait

Pour la garniture

50 cl de lait pour la béchamel
30 g de beurre
30 g de farine
4 blancs de poireaux
150 g de lardons
10 g de beurre Sel, Poivre

Ingrédients clés

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