Cuisine et Recettes

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Recette

Les Madeleines

Textes et photos d’Alexandra Beauvais "Secrets de Gourmandises"

Trouve les bons mots dans la recette : farine – sucre – jaunes – beurre ½ sel – vanille – incorpore – blancs en neige – pincée – fouette – verse

Avec l’un de mes parents ou grands-parents, je préchauffe le four à 210°C (Thermostat 7). Je dépose le …………. coupé en dés dans un ramequin et je le fais fondre 15 secondes au micro-ondes. Je sépare les blancs des …………. d’œufs. On monte les …………… , avec une ……………. de sel, au robot. Dans un saladier, je …………….. les jaunes d’oeufs et le …………………. .
J’ajoute la …………………. , le beurre fondu et les grains de la gousse de ……………….. .
J’ ………………………. les blancs en neige en mélangeant délicatement. Je beurre les
moules et je ………………………. la pâte au 2/3 des moules à madeleines. On enfourne 10 à 12
minutes. On les sort du four et je les fais refroidir sur une grille.

Réponses dans l’ordre de progression de la recette : beurre ½ sel, jaunes, blancs en neige, pincée, fouette, sucre, farine, vanille, incorpore, verse.

Bon à savoir

Consigne : cuisine à quatre mains avec l’un de tes parents ou grands-parents et fais bien attention à l’hygiène et à la sécurité. Pour la cuisson au four, fais-toi aider d’un adulte.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Matériel :

  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 2 plaques à madeleines
  • 1 ramequin
  • 1 cuillère à café
  • 1 robot.

Ingrédients :

  • 70 g de farine tamisée
  • 60 g de beurre ½ sel
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • ½ gousse de vanille

Ingrédients clés

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