Recettes
Mille-feuille de caprice aux pommes
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Moyen
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Moyen
Ingrédients
- 1 fromage doux à pâte molle à croûte fleurie (du type Caprice des dieux)
- ½ pomme coupée en tout petits cubes
- 5 g de beurre
- 2 pruneaux coupés en tout petits morceaux
- 4 tranches de pain de campagne légèrement toastées
- 2 abricots coupés en tout petits morceaux
- 2 càs de noix finement hachées
- 1 càs de graines de grenade
- 1 càc de miel liquide
- 2 à 3 pincées de curry
- Poivre du moulin
Préparation :
- Dans une poêle faites revenir la pomme, les pruneaux, les abricots, la noix et le curry dans le beurre à feu moyen 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le miel, et faites cuire 1 minute de plus.
- Déposez le tout dans une assiette, poivrez et ajoutez les graines de grenade, mélangez et laissez tiédir.
- Coupez le fromage en trois dans l’épaisseur.
- Déposez la tranche du fond sur une feuille de film alimentaire d’environ 30 cm, garnissez de la moitié de l’appareil aux pommes, ajoutez la tranche du milieu du fromage, répartissez le reste de l’appareil et recouvrez avec le dessus du fromage.
- Refermez le film alimentaire sur le fromage et emballez-le en serrant bien.
- Placez-le au réfrigérateur durant 1 heure, puis coupez des tranches d’1 centimètre d’épaisseur que vous déposerez sur les tranches de pains, avant de déguster.
Recette conçue par Dorian Cuisine
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