Recettes
Omelette à la rennaise
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Thème :
C'est pratique
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
15 minutes
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Cuisson :
8 minutes
Ingrédients
- 1 oignon
- 50 g de lardons
- 8 oeufs
- 20 g de beurre demi-sel
- sel
- poivre du moulin
Préparations :
- Eplucher et hacher l’oignon.
- Dans une casserole d’eau froide, faire blanchir les lardons.
- Déposer les œufs entiers dans un saladier avec une pincée de sel et du poivre. Les fouetter.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon haché. Cuire sans coloration et ajouter les lardons. Faire dorer.
- Verser les œufs battus dans la poêle.
- Replier l’omelette sur elle-même et dresser dans un plat.
- Servir baveuse ou un peu plus cuite.
Crédits photo : A. Beauvais © F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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