Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

  • 30-01
    Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

    Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir toutes les actualités
Découvrez nos recettes de tartes gourmandes
Recette

Petits gâteaux aux carottes, bananes et gingembre

Servir accompagné d'une crème légère ou d'un coulis de fruits frais.
  • Sortir le beurre 30 minutes avant la préparation des gâteaux.
  • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  • Battre les œufs dans un bol et réserver.
  • Éplucher et hacher le gingembre.
  • Laver, éplucher et râper les carottes. Prélever 120 g de carottes râpées.
  • Éplucher les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette.
  • Dans un saladier, travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre roux et bien mélanger. Incorporer les bananes écrasées, puis les œufs préalablement battus.
  • Verser la crème. Ajouter les 120 g de carottes râpées, le gingembre haché, la farine tamisée, la levure, les noisettes en poudre et les graines de lin. Bien mélanger.
  • Verser cette préparation dans des petits moules à pain ou un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
  • Enfourner 55 minutes pour un cake et environ 25 minutes pour des petits moules.

 

Crédits photos : F. Hamel – A. Beauvais / Cniel

Bon à savoir
EN SAVOIR PLUS... : Beurre salé Le sel fut longtemps le seul moyen de conserver les aliments (y compris le beurre), ce qui en fit une denrée incontournable à taxer. C'est au XIVe siècle, alors que la gabelle s'étendit à tout le Royaume de France, que la production et la consommation du beurre salé se développa en Bretagne, cette province étant exempte de cette redevance. B.A.BA DU CHEF : Servir accompagné d'une crème légère ou d'un coulis de fruits frais.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 160 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe rase de gingembre frais
  • 2 carottes pourpres
  • 2 bananes moyennes
  • 120 g de sucre roux
  • 15 cl de crème liquide
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 1 cuil. à soupe de graines de lin

Recettes similaires

buches-2

Mini bûches spéculoos et caramel

Yaourt glacé aux chocolats

Mousse au fromage blanc et fruits de saison

Voir toutes les recettes