Cuisine et Recettes

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Recette

Petits gâteaux secs au chocolat et aux céréales

Petits gâteaux secs au chocolat et aux céréales

Dans un saladier, mélanger les farines, le cacao sans sucre, le muesli et la levure.
Ajouter le beurre froid, coupé en dés, puis le sucre. Incorporer l’œuf et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Façonner la pâte en rouleau, puis réserver au frais au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Trancher le rouleau de pâte tel un saucisson afin d’obtenir des tranches d’environ 5 mm. Les former en les aplatissant légèrement. Les déposer sur une plaque allant au four.
Enfourner 10 à 15 minutes.
Sortir les biscuits du four et les décoller de la plaque. Les déposer sur une grille le temps qu’ils refroidissent.

Crédit photo : A. Beauvais – F. Hamel / lab-3c

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Ingrédients

50 g de farine de quinoa 30 g de farine de riz (ou de maïs) 160 g de farine de blé 40 g de cacao sans sucre 2 cuil. à soupe de muesli nature ½ sachet de levure 90 g de beurre demi-sel 80 g de sucre roux 1 œuf 10 cl de lait

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