Recettes
Petits pots de crème à la vanille
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Thème :
C'est pratique, Pour les enfants
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Moyen
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Quantité :
4 personnes.
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Préparation :
15 minutes
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Cuisson :
45 min / Repos 1h
Ingrédients
- 110 g de sucre roux
- 8 jaunes d’oeufs
- 40 cl de crème liquide entière
- 40 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 150°C (th.5)
- Couper la gousse de vanille en deux et prélever les grains à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide entière, le lait, et les grains de vanille. Couvrir et laisser infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Préparer un plat à bords hauts et disposer les petits pots.
- Faire chauffer de l’eau pour le bain-marie.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre de canne.
- Incorporer l’infusion à la vanille. Fouetter, et verser dans les petits pots.
- Verser l’eau chaude dans le plat et enfourner pendant 40 minutes.
- Dès que les crèmes sont cuites, les retirer du bain-marie pour stopper la cuisson.
- Les disposer dès qu’elles sont refroidies au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Crédit photo : A. Beauvais – A. Roche / lab-3c
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