Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

  • 11-08
    Les ravioles du Dauphiné, on les aime à toutes les sauces !

    De délicates ravioles au bon goût de fromage et de persil beurré, qui bénéficient d’un Label Rouge et d’une IGP.

  • 08-08
    Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

    Pour conclure un repas indien ou simplement se rafraîchir pendant l’été, place au kulfi !

Voir toutes les actualités
Recette

Poêlée de riz à la provençale

Poêllée de riz à la provençale

– Éplucher les oignons, les laver et les émincer.
– Peler les tomates et les couper en morceaux.
– Laver et épépiner le poivron. Le couper en dés.
– Ouvrir et égoutter le thon.
– Dans une poêle, faire fondre le beurre. Cuire les oignons sans coloration. Ajouter les tomates, le poivron, le sucre, une pincée de sel, le piment et le curcuma. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
– Ajouter le riz, mélanger et verser le bouillon chaud. Cuire à feu moyen environ 25 minutes.
– Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le thon et les anchois, bien mélanger.
– En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Pour relever votre poêlée en restant dans l’esprit provençal, vous pouvez accompagner votre plat de rouille ou d’aïoli…

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • 1 poivron jaune
  • 1 boîte de thon
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre roux
  • piment d’Espelette (à convenance)
  • ½ cuil. à café de curcuma
  • 250 g de riz complet
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 8 filets d’anchois dessalés
  • sel

Recettes similaires

Wraps végétariens

Wraps végétariens

Blanquette de veau à l’ancienne

Curry de bœuf

Voir toutes les recettes