Cuisine et Recettes

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Recette

Surimis, sauce au yaourt, gingembre et coriandre

Surimi, sauce au yaourt, gigembre et conriandre

– Laver et ciseler la coriandre.
– Éplucher et râper un peu de gingembre (selon son goût).
– Dans un bol, verser les yaourts, la coriandre ciselée, le gingembre râpé et le sel. Rectifier avec du poivre si nécessaire.

Servir les surimis accompagnés de la sauce au gingembre.

Crédits : A. Beauvais – A. Roche / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Cette sauce accompagne également les brochettes de poulet ou de poisson à merveille.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 yaourts brassés
  • bâtonnets de surimi (à convenance)
  • sel
  • poivre du moulin

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