Cuisine et Recettes

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Recette

Tarte fine aux échalotes et aux dés de canard

Tarte fine aux échalotes et aux dés de canard

– Préchauffer le four à 210°C (th.7).
– Disposer un papier de cuisson sur une plaque de four. Etaler la pâte sur la plaque, façonner les bords et la piquer à l’aide d’une fourchette. Placer au frais.
– Peler et émincer finement les échalotes.
– Dans une poêle, verser l’huile et cuire sans coloration les échalotes.
– Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, du sel et du poivre.
– Sortir la plaque, verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les échalotes et les dés de canard. Poivrer de nouveau. Enfourner 20 à 25 minutes.

Servir accompagner d’une salade verte.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

1 pâte à pain 10 belles échalotes 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de crème épaisse 4 cuil. à soupe de fromage blanc 200 g de dés de canard sel poivre du moulin

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