Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 21-02
    Salon de l’Agriculture 2019 : observez la fabrication d’un fromage en live

    Le 56e Salon International de l’Agriculture ouvre ses portes samedi au Parc des expositions de Paris – Porte de Versailles.

  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Tarte fine aux échalotes et aux dés de canard

Tarte fine aux échalotes et aux dés de canard

– Préchauffer le four à 210°C (th.7).
– Disposer un papier de cuisson sur une plaque de four. Etaler la pâte sur la plaque, façonner les bords et la piquer à l’aide d’une fourchette. Placer au frais.
– Peler et émincer finement les échalotes.
– Dans une poêle, verser l’huile et cuire sans coloration les échalotes.
– Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, du sel et du poivre.
– Sortir la plaque, verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les échalotes et les dés de canard. Poivrer de nouveau. Enfourner 20 à 25 minutes.

Servir accompagner d’une salade verte.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

1 pâte à pain 10 belles échalotes 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de crème épaisse 4 cuil. à soupe de fromage blanc 200 g de dés de canard sel poivre du moulin

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes