Cuisine et Recettes

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Recette

Tube de concombre et fromage frais

Tubes de concombre et fromage frais

ETAPE 1

Prélevez les zestes de citron avec une râpe.

Mélangez le fromage frais avec les zestes et la crème en assouplissant bien.

ETAPE 2

Épluchez le concombre et retirez les extrémités.

Coupez-le dans la longueur en tranches fines à fin de pouvoir faire une sorte de macaronis.

ETAPE 3

A l’aide d’une cuillère, déposez sur l’extrémité d’une tranche de concombre une dose de mélange de fromage puis roulez la tranche de concombre à fin d’obtenir un rouler. Pour stabiliser la forme, plantez délicatement un cure dent dans la largeur.

ETAPE 4

Ajoutez un brin de persil ou quelques petits morceaux d’échalotes (suivant votre goût) pour la décoration. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 150 g de fromage frais (brebis ou chèvre)
  • 1 citron bio
  • 3 cuillerées à soupe de crème liquide entière
  • Des piques / cure dent
  • Décoration : échalote, ciboulette, persil…

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