Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

  • 11-08
    Les ravioles du Dauphiné, on les aime à toutes les sauces !

    De délicates ravioles au bon goût de fromage et de persil beurré, qui bénéficient d’un Label Rouge et d’une IGP.

  • 08-08
    Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

    Pour conclure un repas indien ou simplement se rafraîchir pendant l’été, place au kulfi !

Voir toutes les actualités
Recette

Verrines de canard

Verrines de canard

– Laver et essuyer le concombre, le couper en deux, enlever les graines et le couper en petits dés. Le disposer dans un égouttoir, le faire dégorger avec un peu de sel.
– Au bout de 15 minutes, le rincer à l’eau froide et bien l’égoutter.
– Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le fromage blanc et quelques herbes, rectifier l’assaisonnement avec du poivre, si nécessaire.
– Dans des verrines, disposer selon l’envie : une couche de concombre, une couche de préparation fromagère et les dés de canard.
– Terminer le dressage avec un gressin et quelques herbes fraîches.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

1 concombre 150 g de fromage frais aux herbes (type Madame Loïk) 50 g de fromage blanc 150 g de dés de canard 4 gressins quelques herbes fraîches sel poivre du moulin

Recettes similaires

Rouleaux de jambon de Bayonne aux petits suisses

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Salade de poires

Verrines de gambas

Voir toutes les recettes