Fromage 🧀

Tomme des Pyrénées pur vache

Il présente une fine croûte dorée strillée en surface et percée de petits trous sur le talon. Sa pâte est souple et également parsemée de nombreuses petites ouvertures.
C’est un fromage de caractère qui dégage une odeur prononcée et typée.  Son goût est persistant mais sa texture moelleuse adoucie le fromage.
La Tomme des Pyrénées est un fromage traditionnel du Piémont pyrénéen fabriqué à partir de lait de vaches nourries avec une alimentation à base de pâturage et de foin. Son affinage dure au minimum 3 mois.

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