Les produits laitiers

Les produits laitiers

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    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

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    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

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    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

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Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Tester ses connaissances sur le lait, au moment du goûter
Dossiers

Connaissez-vous vraiment les produits laitiers ? 10 questions pour bluffer vos enfants

On les emploie souvent comme synonymes, mais « chantilly » et « crème fouettée » ne désignent pas tout à fait la même recette.

En cette période de vacances scolaires, vous profitez peut-être d’une journée cocooning pour goûter ou cuisiner en famille. Lait, yaourt ou beurre sont de sortie sur la table… mais connaissez-vous vraiment ces aliments ? Voici 10 questions mêlant chimie, physique et fun !

Que savez-vous sur le lait ?

Quand on évoque le lait, on pense d’abord à sa blancheur et à sa texture soyeuse. Mais justement, d’où lui viennent ces caractéristiques uniques ? Et que révèlent-elles de ses qualités nutritionnelles ou de son goût ? Vous le découvrirez en répondant à ces 3 premières questions.

Connaissez-vous si bien le yaourt ?

Nature ou aromatisé, brassé ou ferme, servi dans un bol gourmand ou en dip pour vos légumes, vous adorez le yaourt sous toutes ses formes. Mais connaissez-vous pour autant ses petits secrets ? Voyons…

Fromages frais, beurre et crème : à vos buzzers !

Vous les ouvrez, les dégustez ou les transformez : mais avez-vous déjà pris le temps de vous interroger sur l’emballage des fromages frais, la forme du beurre ou les propriétés d’une crème ? C’est le moment !

Vous avez fait un sans faute ? Félicitations !
Vous voilà prêt à prolonger l’expérience avec notre dossier « Tout savoir sur le fromage » !

Où pique-niquer en famille ? Des lieux pas comme les autres
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Réveillon du nouvel An : servir le fromage, sans faux pas !
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