Moulage du caillé

Présure et ferments lactiques : quels rôles dans la fabrication du fromage ?

20.09.2017 / A la une
Poulet rôti

Comment réussir le poulet rôti ?

18.09.2017 / A la une
Sauce au yaourt

Tout sur la sauce au yaourt

15.09.2017 / A la une
Toutes les actualités
Camembert rôti aux fruits secs
Dossier

La cuisine de plein air, facile avec les produits laitiers !

Le soleil, le farniente, les voyages et le chant des cigales ne répondent pas à cette question fondamentale : qu’est-ce qu’on mange ?

Les événements à venir

Habillages événements sans illustrations
Habillages événements sans illustrations
Du 22 au 24 septembre 2017

Péri’Meuh 2017

Foire Hazebrouck 2017
Du 8 au 10 septembre 2017

Foire Agricole d’Hazebrouck 2017

Ferme du Massif ( Foire Internationale de Clermont-Cournon) 2017
Du 9 au 18 Septembre 2017

Ferme du Massif 2017

terre-de-jim-2016
Du 8 au 10 septembre 2017

Terre de Jim 2017

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Tapas
Actualité

Tapas pour tous !

En Espagne, le sport national consiste à picorer tout en bavardant jusque tard dans la nuit.

Kulfi
Actualité

Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

Comment faire du kulfi maison ?

Banoffee pie
Actualité

Best of banane et produits laitiers

Des bananes avec du fromage ? L’idée paraît saugrenue, mais ce fruit de saison fait ressortir les multiples arômes du fromage !

Accord Picodon
Accord

Picodon et cidre brut de Normandie : l’accord insolite

Un produit de saison qui épouse à merveille la rondeur du cidre.

La France au 1000 fromages
Picodon AOP
Produit laitier

Picodon AOP

Ce petit fromage au lait entier de chèvre est originaire de l’Ardèche et de la Drôme.

N'oublions pas ceux qui font le lait

Le métier d'éleveur

Être éleveur, c’est avant tout s’occuper de ses animaux, mais c’est aussi être agriculteur, notamment pour nourrir les troupeaux.

Vaches buvant à la rivière

La consommation d’eau dans les fermes laitières

La filière laitière est engagée de longue date dans l’agriculture durable : la consommation d’eau douce est donc un enjeu fondamental.