Mon plateau de fromages aux couleurs de l’automne

15.10.2018 / Les produits laitiers
Tours de main pour travailler les produits laitiers

Le tour de main de la semaine : vanner !

13.10.2018 / Cuisine et Recettes
Le skyr, yaourt islandais

Le skyr, le yaourt tendance venu d’Islande

10.10.2018 / Les produits laitiers
Toutes les actualités
Adolescents qui prennent un selfie en faisant la grimace
Actualité

La rentrée du bon pied !

Retrouver le bon rythme, cela passe aussi par l'alimentation : petit point sur les bonnes habitudes à (re)prendre.

Repas convivial entre amis
Actualité

Le bon geste : cuisiner les restes

Accommoder les restes, c’est à la fois faire des économies et lutter contre le gaspillage alimentaire !

Chez Michel Fouchereau, meilleur ouvrier de France fromager, les geste du fromager
Actualité

C'est nouveau : le C.A.P. crémier-fromager

Accessible dès 16 ans, cette formation certifiante est une nouveauté de la rentrée 2018.

Les événements à venir

Festival de l’Elevage de Brive la Gaillarde 2018
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Festival de l’élevage et de la table gourmande 2018

Terre Attitude 2018 à Plumaudan
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Terre Attitude 2018

Fête de l’Agriculture de Vendée à La Châtaigneraie
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Fête de l’Agriculture de Vendée 2018

Bienvenue à la Campagne à Montbeton
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Bienvenue à la Campagne 2018

Foire Bordeaux 2018
Évènement - Du 12 au 21 mai 2018

Foire internationale de Bordeaux 2018

Voir tous les événements
Moment complice entre vache et éleveur
Dossier

Focus : le vocabulaire des produits laitiers

Pâturage, pasteurisé, UHT, emprésuré... quels procédés se cachent derrière tous les mots qui constituent notre imaginaire gustatif ?