Financiers

Le beurre noisette, secret des financiers

11.12.2017 / A la une
Petit ours brun à déguster

7 astuces pour faire manger de tout aux enfants

08.12.2017 / A la une
Assortiment de crèmes

Quelle crème pour quel usage ?

06.12.2017 / A la une
Toutes les actualités
Milk Moment HP 2017
Soupe de pomme de terre au canard confit
Dossier

Les soupes et veloutés à chaque saison, salés ou sucrés

Potage, velouté, crème, consommé, bisque, bouillon… : la soupe a beau être un aliment simple et universel, elle fait l’objet d’une classification traditionnelle qui n’a rien à envier aux préparations les plus prestigieuses de la grande gastronomie.

Les événements à venir

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Évènement - Du 17 au 19 novembre 2017

Ferme Expo à Tours 2017

La Ferme s'invite à Poitiers 2017
Évènement - Les 11 et 12 novembre 2017

La Ferme s’invite à Poitiers 2017

Ferme Côte-d'Or 2017
Évènement - Du 4 au 7 novembre 2017

Ferme de la Côte d’Or (2017)

Cheese tapas week Marseille 2017
Évènement - Du 16 au 22 octobre 2017

Cheese Tapas Week Marseille

Cheese tapas week Lyon 2017
Évènement - Du 16 au 22 octobre 2017

Cheese Tapas Week Lyon

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Actualité

Le lait chaud ça aide (vraiment) à dormir

Qui n’a jamais entendu sa grand-mère dire qu’un bon bol de lait chaud favorisait l’endormissement ?

Senior mangeant un morceau de camembert
Actualité

Et si les fromages français expliquaient le « French paradox » ?

Une étude pointe les bienfaits de certains fromages dans la prévention des risques liés aux maladies cardio-vasculaires.

Crème fleurette montée en chantilly
Actualité

Qu’est-ce que la crème fleurette ?

Reine de la chantilly et de la crème fouettée, c'est son procédé de fabrication qui la distingue des autres crèmes.

Accord Camembert
Accord

Camembert de Normandie et Beaujolais : l'accord de prédilection

La fluidité du Beaujolais parvient à composer avec chacun des charmes du fromage.

La France au 1000 fromages
Camembert de Normandie AOP
Produit laitier

Camembert de Normandie AOP

Connaissez-vous vraiment ce fleuron de la gastronomie française ?

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Fromager, c’est un métier : Marc Janin, MOF 2015

A tout juste 30 ans, il vient de décrocher le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France (MOF). Rencontre.

Vaches mangeant à l'étable

Les conditions d’élevage des vaches

Le bien-être des vaches, une préoccupation quotidienne pour les éleveurs.