Paul Zindy, jeune fromager, nous raconte sa reconversion dans une laiterie urbaine

Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

17.09.2018 / La filière laitière
7 clés pour un goûter réussi

Le b-a.ba d’un goûter réussi

14.09.2018 / Alimentation et Santé
Un popsicle au yaourt, idéal pour se rafraîchir

Prolongez l’été avec des bâtonnets de glace maison

12.09.2018
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Adolescents qui prennent un selfie en faisant la grimace
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La rentrée du bon pied !

Retrouver le bon rythme, cela passe aussi par l'alimentation : petit point sur les bonnes habitudes à (re)prendre.

Repas convivial entre amis
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Le bon geste : cuisiner les restes

Accommoder les restes, c’est à la fois faire des économies et lutter contre le gaspillage alimentaire !

Chez Michel Fouchereau, meilleur ouvrier de France fromager, les geste du fromager
Actualité

C'est nouveau : le CAP crémier-fromager

Accessible dès 16 ans, cette formation certifiante est une nouveauté de la rentrée 2018.

Les événements à venir

Festival de l’Elevage de Brive la Gaillarde 2018
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Festival de l’élevage et de la table gourmande 2018

Terre Attitude 2018 à Plumaudan
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Terre Attitude 2018

Fête de l’Agriculture de Vendée à La Châtaigneraie
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Fête de l’Agriculture de Vendée 2018

Bienvenue à la Campagne à Montbeton
Évènement - Les 25 et 26 août 2018

Bienvenue à la Campagne 2018

Foire Bordeaux 2018
Évènement - Du 12 au 21 mai 2018

Foire internationale de Bordeaux 2018

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Moment complice entre vache et éleveur
Dossier

Focus : le vocabulaire des produits laitiers

Pâturage, pasteurisé, UHT, emprésuré... quels procédés se cachent derrière tous les mots qui constituent notre imaginaire gustatif ?