Présure et ferments lactiques : quels rôles dans la fabrication du fromage ?
Comment réussir le poulet rôti ?
Tout sur la sauce au yaourt
La cuisine de plein air, facile avec les produits laitiers !
Le soleil, le farniente, les voyages et le chant des cigales ne répondent pas à cette question fondamentale : qu’est-ce qu’on mange ?
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Tapas pour tous !
En Espagne, le sport national consiste à picorer tout en bavardant jusque tard dans la nuit.
Best of banane et produits laitiers
Des bananes avec du fromage ? L’idée paraît saugrenue, mais ce fruit de saison fait ressortir les multiples arômes du fromage !
Picodon et cidre brut de Normandie : l’accord insolite
Un produit de saison qui épouse à merveille la rondeur du cidre.
Picodon AOP
Ce petit fromage au lait entier de chèvre est originaire de l’Ardèche et de la Drôme.
Le métier d'éleveur
Être éleveur, c’est avant tout s’occuper de ses animaux, mais c’est aussi être agriculteur, notamment pour nourrir les troupeaux.
La consommation d’eau dans les fermes laitières
La filière laitière est engagée de longue date dans l’agriculture durable : la consommation d’eau douce est donc un enjeu fondamental.
