Éleveur laitier, un métier à multiples facettes
La Cheese Tapas Week, ça recommence lundi !
Le point sur les AOP laitières
Boissons et fromages
On pense bien sûr au vin, mais saviez-vous que le fromage se déguste aussi avec du champagne, de la bière, du whisky, des jus de fruits et même du thé ?
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4 idées de recettes effrayantes pour Halloween
Des préparations ludiques et succulentes à confectionner en famille.
Comment customiser une pizza surgelée ?
Histoire d’étoffer une pizza à l’allure sèche et dégarnie, on dégaine fromage et crème fraîche épaisse.
4 idées pour accorder les figues avec des produits laitiers
La figue, un fruit de saison qui s’accoquine merveilleusement avec des produits laitiers frais et des fromages affinés.
Selles-sur-Cher et baguette aux graines : un accord audacieux
Pour souligner le discret goût de noisette de ce fromage de saison, rien ne vaut le sésame, le pavot ou le lin.
Selles-sur-Cher AOP
Sa saveur est acidulée douce et agréable, avec un goût léger de noisette.
Petit décryptage de l’augmentation du cours du beurre
Depuis fin 2016, le prix du beurre est en hausse. Quelles sont les raisons de cette augmentation ?
Le métier d'éleveur. Objectif : meilleures pratiques
Les éleveurs disposent d’appuis et d’outils variés pour se conformer aux réglementations européenne et française et aller plus loin encore que les obligations réglementaires.
