Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 20-02
    Le rôle du fromage dans le « French paradox »

    Les mangeurs de fromage ont une mortalité cardio-vasculaire moindre que ceux qui n’en consomment pas.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

  • 13-02
    3 idées de repas de Saint-Valentin pour ceux qui n’aiment pas la Saint-Valentin

    Parce qu’on en a marre de la cuisine gnangnan et des sentiments dégoulinants.

Voir toutes les actualités
Recette

Pancakes aux pommes râpées

Pancakes aux pommes râpées

Eplucher et râper la pomme.
Casser et séparer le jaune du blanc d’œuf. Battre le blanc énergiquement jusqu’à ce qu’il tienne aux branches du fouet, serrer avec le sucre glace.
Dans un saladier, réunir la farine, le sucre et le jaune d’œuf. Incorporer le lait, la fécule et la pomme râpée, puis le blanc en neige.
Badigeonner le fond d’une poêle de beurre demi-sel, y déposer une petite louche de pâte. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté de manière à ce qu’ils soient dorés. Réserver.

Servir accompagné d’une compote de pommes au beurre salé, de confiture de rhubarbe ou de fromage frais !

Crédit photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

1 pomme 1 œuf 1 cuil. à café de sucre glace 80 g de farine de blé 20 g de sucre 15 cl de lait entier 20 g de fécule de maïs 10 g de beurre demi-sel

Recettes similaires

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Crème de citron vert, chantilly et fruits de la passion

Milkshake au chocolat

Voir toutes les recettes