Fromage
A Casinca
Le fromage A Casinca
Présentation
Ce fromage de chèvre est typique de la région de Casinca en Corse (Haute-Corse). Il a un goût et une odeur typés, caractéristiques des fromages corses.
Aspect physique
Sa croûte est rose-orangée, lisse et humide. Sa pâte est lisse, brillante et blanche.
Saveur
Le fromage A Casinca proposer une pâte moelleuse, avec une odeur de croûte prononcée, un léger goût caprin, dans l’ensemble assez doux.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque |
| Poids | 350 g |
| Dimensions | ø 10 cm |
| Epaisseur | 3,5 cm |
| Taux MG | 29% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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