A la une

derniers articles
  • 24-09
    Moon Milk, prélude lacté à une douce nuit

    Vous comptez les moutons et rien n’y fait ? Pour favoriser l’arrivée du sommeil, offrez-vous un instant détente en mode « mille-et-une nuits » : sirotez un Moon Milk – ou « Lait de lune ». Cette délicieuse boisson au lait et aux épices est populaire en Inde pour son effet apaisant en soirée…   Le Moon Milk : un breuvage […]

  • 19-09
    Après l’école : 3 idées de goûters sains, gourmands et faciles

    Jamais 3 sans 4 ! Pas question de faire l’impasse sur le 4e repas des enfants : le goûter. Mais comment se renouveler et être sûr que ce snack unique de  l’après-midi leur apporte plusieurs des nutriments dont ils ont besoin ? Voici 3 idées de “goûters après l’école”, à la fois sains, gourmands et rapides à préparer […]

  • 17-09
    Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

    Fromager urbain : c’est le nouveau métier de Paul Zindy, 32 ans, qui a relevé le challenge un peu fou d’ouvrir la Laiterie la Chapelle au cœur de Paris. Ce faisant, il entend proposer des fromages fabriqués sur place, à partir du lait de vaches franciliennes, mais aussi d’aller plus loin, en valorisant la transparence et […]

  • 31-08
    Au menu du pique-nique cet été

    En été, le pique-nique fait partie intégrante des plaisirs de vos balades au bord de l’eau comme de vos sorties plus sportives. Un repas convivial et nomade où tous les produits bruts (fromage, charcuterie, pain…) se taillent une place de choix sur la nappe à carreaux. Mais comment se renouveler ? Découvrez nos idées de […]

Voir toutes les actualités
Elevage et territoire
-

Les Alpages descendent à Annecy le samedi 9 octobre

Folklore et élevage réunis pour la 36ème fête de la Descente des Alpages.

vaches-fetes-alpage

Chaque 2ème samedi d’octobre, la Savoie fête ses alpages et la tradition montagnarde du retour des bêtes. Ce week-end, plus de 60 000 personnes sont attendues à Annecy.

La tradition du retour des Alpages
Au début de l’automne, l’herbe se fait plus rare et les températures baissent… C’est alors la fin de l’estive pour les troupeaux de vaches, moutons et chèvres qui jusque ici avaient passé la belle saison dans les alpages.  Après s’être régalés d’herbe fraîche qui a donné à leur lait un parfum unique, les animaux redescendent alors des massifs savoyards vers les villages, ce qui était l’occasion de fêtes et de réjouissances qui ont perduré.

Un défilé spectaculaire
Ainsi pour sa 36ème édition, les troupeaux de vaches Tarine et Abondance, fleuris et ornementés, vont défiler dans les rues d’Annecy en compagnie de groupes folkloriques et d’animations autour du terroir. Meuglements et sons de cloches seront la bande-son d’un événement unique mêlant artisanat, vieux métiers, traditions locales et élevage.

Des pâturages naissent les fromages
Sans cette tradition ancestrale de la montée estivale des troupeaux en alpages, paysages et fromages n’auraient plus le même visage… ni le même goût ! C’est pourquoi les 7 fromages AOP et IGP de Savoie vous donnent rendez-vous quai Vincenza pour vous révéler les secrets de leur fabrication et vous faire découvrir toute leur palette de saveurs. Vous saurez tout sur l’ Abondance, le Reblochon, le Beaufort, la Tomme de Savoie, la Tome des Bauges, l’Emmental de Savoie et le Chevrotin.

Pour en savoir plus, consultez le programme complet de la Descente des Alpages ainsi que le site des Fromages de Savoie.

Plus d'articles

Mots clés