Fromage

Bibichon

Cette tomette est couverte d’une épaisse croûte fleurie très  duveteuse et blanche comme neige sous laquelle la pâte de couleur crème est souple et parsemée de petits trous.
Fromage relativement doux à la texture souple et fondante aillant un très léger goût de brebis et de champignon frais dûs à la croûte fleurie.
Le Bibichon est une petite tomme au lait de brebis pasteurisé, à pâte pressée non cuite et à croûte fleurie. Le fabricant de ce fromage lui aurait simplement donné le nom de la peluche de son fils : bibichon !

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