Fromage

Bourrichon (Le)

Il présente une croûte fine  de couleur orangée et couverte d’une fine mousse blanche; sa pâte est souple et moelleuse.
C’est un fromage plutôt doux, à l’odeur légère et de texture très onctueuse.
Le Bourrichon est un fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache. Il est produit dans le Haut-Doubs par la famille Badoz.

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