Boursault

Présentation

Boursault est un fromage au lait enrichi en crème . Ce fromage à pâte molle à la texture si crémeuse et ultra fondante entre dans la famille dite des “triple crème”. 

Saveur

Le Boursault a un goût délicat frais et acidulé, avec un bon goût de crème fraiche qui le rend onctueux et gourmand. Il dégage également une légère odeur de champignon frais.

Informations complémentaires

• Né à La Ferté-sous-Jouarre (77), le Boursault est désormais fabriqué dans la campagne mayennaise, à Meslay-du-Maine (53).
• Créé dans les années 60 par Pierre et Henri Boursault au Perreux-sur-Marne

Aspects physique

Le Boursault est couvert d’un léger voile poudreux et finement plissé de couleur ivoire. Sa pâte est blanche et mousseuse à coeur.