Fromage

Boursault®

Le Boursault

Le fromage Boursault®

Présentation

Le Boursault® est un fromage au lait enrichi en crème, créé dans les années 60′ par Pierre et Henri Boursault au Perreux-sur-Marne.

Ce fromage à pâte molle et à la texture si crémeuse et ultra fondante entre dans la famille dite des “triple crème”.

Né à La Ferté-sous-Jouarre (77), le Boursault® est désormais fabriqué dans la campagne mayennaise (Pays-de-Loire), à Meslay-du-Maine (53).

 

Aspect physique

Le fromage Boursault® est couvert d’un léger voile poudreux et finement plissé de couleur ivoire.
Sa pâte est blanche et mousseuse à coeur.

 

Saveur

Ce fromage a un goût délicat frais et acidulé, et un bon goût de crème fraiche qui le rend onctueux et gourmand. Il dégage également une légère odeur de champignon frais.

En savoir plus
Autre(s) appellation(s) Délice de Saint Cyr
Forme Cylindre
Poids 200 g
Dimensions ø 8 cm
Epaisseur 4,5 cm
Traitement du lait Lait pasteurisé

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