Fromage
Cacid
Présentation
Le fromage Cacid marie deux fleurons normands : le camembert au lait cru et le cidre bouché. Il a pourtant été créé dans le Pas-de-Calais (Hauts-de-France) !
C’est au cours de l’affinage que le fromage est très légèrement imbibé de cidre (à hauteur de 1,2 %).
La croûte est, en outre, incrustée de raisins de Malaga (2 %).
Aspect physique
Le Cacid a un format rond, avec des raisins apparents sur la croûte duveteuse. Il existe aussi en version 150 g et 1 kg.
Saveur
On retrouve la souplesse de pâte du fleuron normand avec des notes de crème crue et une légère sensation alcoolisée due au cidre et aux raisins.
En savoir plus | |
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Forme | Rond plat |
Poids | 250 g |
Dimensions | ø de 11 cm |
Epaisseur | 4 cm |
Taux MG | 23% |
Traitement du lait | Lait cru* |
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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